1 recette qui nous a été donnée à l exposition de chocolat

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sucettes glacée

225g de lait

8g de gélatine

350g de couverture blanche

350g de créme

10 graines de cardamone verte(il va falloir que je cherche où on peut en trouver ?)

 

 

  Mettre la gèlatine à tremper dans l eau froide

Monter la crémeet réserver au frigo

mettre le chocolat blanc à fondre au bain marie

porter le lait à ébullition avec la cardamome écrasée

mixer passer y dissoudre la gélatineet verser sur le chocolat

sortir le chocolat du bain marie laisser tempérer

incorporer la créme fouéttée

mouler dans des moules ronds en silicones pour faire des petites boules

 

glaçage chocolat noir

200g chocolat

70 g de beurrecacao

 mettre à fondre le chocolat et le beure à fondre au bain Marie

 

  piquer les boules de mousse congelées sur des piques en bois

les tremper dans le glaçage attendre 10 mn pour les consommer

 

  c est délicieux

mais qui sait où pouvons nous trouver

des graines de cardamome et du beurre de cacao s il vous plait ???

merci beaucoup

 

DSCF0056

 

 

 

Publié dans recettes de cuisine

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jucreations 23/03/2011 04:47


Mmm ça a du être un régal toutes ces odeurs!
Pourquoi ne pas remplacer la gélatine par du agar agar....
bisous


bibiedel.over-blog.com 23/03/2011 22:10



oui c est à essayer


bonne nuit



josy15 21/03/2011 20:55


J'ai trouvé de la cardamone à l'arbre à pain, bises


bibiedel.over-blog.com 21/03/2011 22:30



merci beaucoup Josy j irai voir


bonne nuit



virginie 21/03/2011 15:39


Peut être dans une chocolaterie ?
en tout cas ça m' a l' air bien bon hummm


bibiedel.over-blog.com 21/03/2011 22:35



merci


je vous tiendrai promi


douce nuit



genevieve64.over-blog.com 21/03/2011 13:28


Et dans tout ça les calories sont de combien ??????
Bises!


bibiedel.over-blog.com 21/03/2011 15:27



je n ai pas compté ça serait trop démoralisant


pffff!


bonne semaine



Laurence 21/03/2011 11:03


Merci pour la recette, ça à l'air délicieux !!
Bisous


bibiedel.over-blog.com 21/03/2011 15:28



de rien


bonne semaine